1953年2月28日下午，斯大林在克里姆林宫召见赫鲁晓夫、布尔加宁、贝利亚和马林科夫，共商国是，随后又一起看了一场电影。

看罢电影，斯大林显得非常兴奋，邀请他们一起到不远的孔策沃别墅共进晚餐，边吃边聊，边抽烟边喝酒，一直持续到次日凌晨四点才分开。

2月29日清晨，侍卫和工作人员没有见到平时准时起床的斯大林。大家虽然感到奇怪，但是出于害怕，没有一人敢贸然进屋察看。就在几个小时之前，侍卫长还叮嘱他们，不要打扰斯大林同志，他要多睡一会。

等啊等，都快中午了，工作人员觉得实在不对劲，于是冒险进入卧室，眼前的一幕，惊呆了他们：斯大林已经中风躺在地上，身下是一滩尿，嘴里还念念有词，不知在说些什么。

3月5日，斯大林没能抢救过来。根据官方的说法，斯大林是死于中风导致的脑出血。然而，许多研究人员认为，斯大林并非死于中风，而是死于中毒。

据说下毒的人是贝利亚，他使用的是一种天然有机的蛋白质类毒药。这类有毒物质存在于蛇、蜘蛛和蝎子毒液中，以及某些类型的植物和细菌中。

贝利亚是否向斯大林下毒，为什么要毒死斯大林，没有确凿证据，也不是本文探讨的主题。不过，晚年异常多疑的斯大林，为了防止别人在食物中下毒，经常在办公室用电炉烹煮简单的食物，比如炒鸡蛋和通心粉。

当然，这种情况只发生在他单独进食的时候，招待外宾和客人，还是要到宴会厅和别墅，还得吃厨师做的食物。这些厨师经过严格挑选，受到严厉监督，下毒可能性几乎为零，除非最高安全官员贝利亚亲自下毒。

斯大林喜欢劝酒，劝酒水平很高，但他只喝自己开封的酒，以避免被下毒。喝酒的时候，他最赏心悦目的事情，就是观看部下借着酒劲打架、唱歌、跳舞。

斯大林是格鲁吉亚人，对家乡美食情有独钟，最喜欢家乡的葡萄酒、羊肉串、果干糖果、腌制奶酪、香辣汤。二战结束后，斯大林的菜谱中出现了鲑鱼片、鲟鱼、干炸牛排等法国菜肴，主食为面包夹鱼子酱，但出自格鲁吉亚的美酒和羊肉串，始终是他的最爱。

格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地，也是拥有葡萄品种最多的国家，多达524种。斯大林执政后，格鲁吉亚葡萄酒成为苏联的国宾酒。

毛泽东访问苏联的时候，看到斯大林将红白葡萄酒混起来喝，而别人却不这么做，非常好奇。斯大林笑着告诉他：“这是我长期以来的习惯，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚葡萄酒。红酒中掺入一点白酒，味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花香。”

至于羊肉串，除了味道鲜美独特，斯大林对钟爱它的另一个原因，在于他非常喜欢在餐桌上讨论国事，但又忌讳无关人员在场，而半自助的羊肉串，避免了侍者等不必要人员在场。

斯大林对家乡菜情有独钟，对家乡厨师也情有独钟。他的厨师大总管名叫亚历山大·艾格纳·塔什维利，是他的同乡。

艾格纳·塔什维利以中将身份去世后，还有谁担任过斯大林的厨师不太清楚，但有一个人可以肯定，那就是普京的爷爷斯彼勒道恩。第一次世界大战期间，一个偶然的机会，当过厨师的斯彼勒道恩，逃难时被招募到列宁身边，成了他的厨师。因为厨艺精湛脑子灵活，列宁逝世后，斯彼勒道恩又成了斯大林的厨师。

斯大林是否像信任艾格纳·塔什维利那样信任斯彼勒道恩，不得而知。据说艾格纳·塔什维利死后，他就开始不怎么相信厨子，当然也不相信别人，经常在办公室自己动手“开小灶”。

斯大林的餐桌，丰富和奢靡程度，也许够不上“满汉全席”，但山珍海味那也是应有尽有。正式就餐之前，斯大林要先吃几道开胃菜，最喜欢的一道，是格鲁吉亚核桃酱。

开胃菜撤下之后，端上来的是格鲁吉亚浓汤，用牛羊肉搭配洋葱制成，加入大米和马铃薯炖煮增稠，再由西红柿酱配色，佐以各种香料。

上完核桃酱和浓汤，接下来就是苏联各地各色美食，不管上什么菜上多少菜，斯大林的家乡菜，始终是“开胃先锋”和“招牌菜”。 亲不亲故乡人，美不美家乡食，再伟大再邪恶的人，也忘不掉家乡的美食。