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- 发布日期:2024-06-14 21:25 点击次数:70
1953年2月28日下午,斯大林在克里姆林宫召见赫鲁晓夫、布尔加宁、贝利亚和马林科夫,共商国是,随后又一起看了一场电影。
看罢电影,斯大林显得非常兴奋,邀请他们一起到不远的孔策沃别墅共进晚餐,边吃边聊,边抽烟边喝酒,一直持续到次日凌晨四点才分开。
2月29日清晨,侍卫和工作人员没有见到平时准时起床的斯大林。大家虽然感到奇怪,但是出于害怕,没有一人敢贸然进屋察看。就在几个小时之前,侍卫长还叮嘱他们,不要打扰斯大林同志,他要多睡一会。
等啊等,都快中午了,工作人员觉得实在不对劲,于是冒险进入卧室,眼前的一幕,惊呆了他们:斯大林已经中风躺在地上,身下是一滩尿,嘴里还念念有词,不知在说些什么。
3月5日,斯大林没能抢救过来。根据官方的说法,斯大林是死于中风导致的脑出血。然而,许多研究人员认为,斯大林并非死于中风,而是死于中毒。
据说下毒的人是贝利亚,他使用的是一种天然有机的蛋白质类毒药。这类有毒物质存在于蛇、蜘蛛和蝎子毒液中,以及某些类型的植物和细菌中。
贝利亚是否向斯大林下毒,为什么要毒死斯大林,没有确凿证据,也不是本文探讨的主题。不过,晚年异常多疑的斯大林,为了防止别人在食物中下毒,经常在办公室用电炉烹煮简单的食物,比如炒鸡蛋和通心粉。
当然,这种情况只发生在他单独进食的时候,招待外宾和客人,还是要到宴会厅和别墅,还得吃厨师做的食物。这些厨师经过严格挑选,受到严厉监督,下毒可能性几乎为零,除非最高安全官员贝利亚亲自下毒。
斯大林喜欢劝酒,劝酒水平很高,但他只喝自己开封的酒,以避免被下毒。喝酒的时候,他最赏心悦目的事情,就是观看部下借着酒劲打架、唱歌、跳舞。
斯大林是格鲁吉亚人,对家乡美食情有独钟,最喜欢家乡的葡萄酒、羊肉串、果干糖果、腌制奶酪、香辣汤。二战结束后,斯大林的菜谱中出现了鲑鱼片、鲟鱼、干炸牛排等法国菜肴,主食为面包夹鱼子酱,但出自格鲁吉亚的美酒和羊肉串,始终是他的最爱。
格鲁吉亚是世界上最古老的葡萄酒产地,也是拥有葡萄品种最多的国家,多达524种。斯大林执政后,格鲁吉亚葡萄酒成为苏联的国宾酒。
毛泽东访问苏联的时候,看到斯大林将红白葡萄酒混起来喝,而别人却不这么做,非常好奇。斯大林笑着告诉他:“这是我长期以来的习惯,每种葡萄酒都有自己的味道和醇香,特别是格鲁吉亚葡萄酒。红酒中掺入一点白酒,味道更浓郁,就像一束鲜花散发着多种花香。”
至于羊肉串,除了味道鲜美独特,斯大林对钟爱它的另一个原因,在于他非常喜欢在餐桌上讨论国事,但又忌讳无关人员在场,而半自助的羊肉串,避免了侍者等不必要人员在场。
斯大林对家乡菜情有独钟,对家乡厨师也情有独钟。他的厨师大总管名叫亚历山大·艾格纳·塔什维利,是他的同乡。
艾格纳·塔什维利以中将身份去世后,还有谁担任过斯大林的厨师不太清楚,但有一个人可以肯定,那就是普京的爷爷斯彼勒道恩。第一次世界大战期间,一个偶然的机会,当过厨师的斯彼勒道恩,逃难时被招募到列宁身边,成了他的厨师。因为厨艺精湛脑子灵活,列宁逝世后,斯彼勒道恩又成了斯大林的厨师。
斯大林是否像信任艾格纳·塔什维利那样信任斯彼勒道恩,不得而知。据说艾格纳·塔什维利死后,他就开始不怎么相信厨子,当然也不相信别人,经常在办公室自己动手“开小灶”。
斯大林的餐桌,丰富和奢靡程度,也许够不上“满汉全席”,但山珍海味那也是应有尽有。正式就餐之前,斯大林要先吃几道开胃菜,最喜欢的一道,是格鲁吉亚核桃酱。
开胃菜撤下之后,端上来的是格鲁吉亚浓汤,用牛羊肉搭配洋葱制成,加入大米和马铃薯炖煮增稠,再由西红柿酱配色,佐以各种香料。
上完核桃酱和浓汤,接下来就是苏联各地各色美食,不管上什么菜上多少菜,斯大林的家乡菜,始终是“开胃先锋”和“招牌菜”。 亲不亲故乡人,美不美家乡食,再伟大再邪恶的人,也忘不掉家乡的美食。