西葫芦以含丰富的维生素C和葡萄糖而备受人们喜爱，也以烹饪简单而经常出现在人们的餐桌上。尤其像我们这些上班族，什么都追求快节奏，就拿做饭来说，也是挑那些简单快捷的食物来做。

我家餐桌上出现最多的当属西葫芦，清洗干净，用刀切切就可以直接上锅炒了，非常的方便。但炒的次数多了难免就有吃腻的时候，虽说烹饪手法也是一再改变，可总归有限，连吃几次后，全家人提出了抗议。

没办法这是逼我创造新食谱的节奏，对于家中的煮妇来说，这创造的工作非我莫属了。那今天就来个新做法，保证你们没吃过的，不是吹啊哦。

【干煸西葫芦】

准备食材：西葫芦1个，豆腐干2片，干辣椒1个，孜然粒适量，食盐半小勺，生抽1小勺，鸡精适量，食用油适量。

具体做法：

1、西葫芦清洗干净，一劈两开，去掉里面的瓤（这种炒法最好将里面的瓤去掉，否则炒出来不好吃），切成片状备用。

2、豆腐干2片切成条状备用。干辣椒切成小段。（我这里准备了1个干辣椒，当然喜欢吃辣的可以多用些，味道会更好。）

3、锅中倒入食用油，放入干辣椒段和孜然粒小火慢慢炒出香味，这里要冷油小火慢炒才能炒出香味。

4、炒出香味后放入切好的西葫芦片和豆腐条煸炒，尽量多煸炒一会，让食材充分吸收孜然粒和辣椒的香味。

5、煸炒至西葫芦的外皮微微有些发焦时，加入食盐、生抽、鸡精调味。

6、最后翻炒均匀出锅就可以了。这样这道美味的干煸西葫芦就做好了，吃起来孜然香味浓郁，口感劲道，回味无穷。

小贴士

做这道菜时，西葫芦的瓤最好去掉，这样炒出来才更出味。