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试试西葫芦的新做法,既香又有韧劲,太好吃了
- 发布日期:2024-08-24 14:24 点击次数:103
西葫芦以含丰富的维生素C和葡萄糖而备受人们喜爱,也以烹饪简单而经常出现在人们的餐桌上。尤其像我们这些上班族,什么都追求快节奏,就拿做饭来说,也是挑那些简单快捷的食物来做。
我家餐桌上出现最多的当属西葫芦,清洗干净,用刀切切就可以直接上锅炒了,非常的方便。但炒的次数多了难免就有吃腻的时候,虽说烹饪手法也是一再改变,可总归有限,连吃几次后,全家人提出了抗议。
没办法这是逼我创造新食谱的节奏,对于家中的煮妇来说,这创造的工作非我莫属了。那今天就来个新做法,保证你们没吃过的,不是吹啊哦。
【干煸西葫芦】
准备食材:西葫芦1个,豆腐干2片,干辣椒1个,孜然粒适量,食盐半小勺,生抽1小勺,鸡精适量,食用油适量。
具体做法:
1、西葫芦清洗干净,一劈两开,去掉里面的瓤(这种炒法最好将里面的瓤去掉,否则炒出来不好吃),切成片状备用。
2、豆腐干2片切成条状备用。干辣椒切成小段。(我这里准备了1个干辣椒,当然喜欢吃辣的可以多用些,味道会更好。)
3、锅中倒入食用油,放入干辣椒段和孜然粒小火慢慢炒出香味,这里要冷油小火慢炒才能炒出香味。
4、炒出香味后放入切好的西葫芦片和豆腐条煸炒,尽量多煸炒一会,让食材充分吸收孜然粒和辣椒的香味。
5、煸炒至西葫芦的外皮微微有些发焦时,加入食盐、生抽、鸡精调味。
6、最后翻炒均匀出锅就可以了。这样这道美味的干煸西葫芦就做好了,吃起来孜然香味浓郁,口感劲道,回味无穷。
小贴士
做这道菜时,西葫芦的瓤最好去掉,这样炒出来才更出味。
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