平时大家每天都上班，非常的忙。假期到了，都闲下来了，朋友聚餐是少不了的。之前聚餐都是去外面吃，自从他们吃过我做的饭之后，再也不愿意出去吃了！之前我看有粉丝给我留言问：一般朋友聚餐都吃什么？今天，我就把我们聚餐时出现频率比较高的菜，给大家总结下来，当个参考！下面就一起学习一下吧！

做法步骤：

1、将黄豆提前浸泡3—4个小时，锅中倒入适量清水，猪蹄冷水下锅，焯出血沫，捞出用凉水冲洗干净。起锅烧热，放入食用油、姜片、葱头、蒜和冰糖，搅拌至冰糖融化。

2、焯过水的猪蹄放假胡，搅拌均匀。再将生抽、老抽、料酒和盐加进去，炒至上色。锅中加入适量清水，中火炖20分钟。把黄豆加进去，翻炒均匀，焖至收汁。再将其转入砂锅中，中火再闷半个小时，就可以出锅了。

做法步骤：

1、将腊肠和腊肉切成片，放到碗中备用；将青、红椒去籽切成块，放到一旁备用。

2、起锅烧油，蒜放进去爆香，放入腊肉和腊肠，炒至透亮。然后加入青、红椒片，一起翻炒均匀。沿着锅边加入一点点清水、盐和生抽调味，炒至青椒断生，就可以出锅了。

做法步骤：

1、将鸡腿肉去掉骨头，放到碗中，加入少许盐和黑胡椒粉进行腌制。把蒜、姜、小米辣、香菜和小葱分别剁碎，备用。准备一个碗，碗中挤入青柠檬汁和黄柠檬汁，再加入生抽、白糖、少许水和黑胡椒粉搅拌均匀。

2、准备平底锅，鸡皮向下小火慢慢煎，煎至表面金黄。等到鸡肉7、8分熟的时候，加入少许黄油，并且不断往鸡肉上浇。取出来，用厨房用纸吸出多余油分，切成条，放到盘中。将花椒粉撒到调味汁中，淋在鸡肉上，用香菜碎点缀，麻椒鸡就做好了。

做法步骤：

1、将茄子去蒂洗干净，切成4厘米的长条，放入鸡蛋和淀粉中挂糊。将葱、姜、尖椒、胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段。碗中放入酱油、盐、味精、糖和醋，搅拌均匀，调成汁。

2、锅中放油，烧至6、7成热，放入切条炸至金黄，倒出控油。锅中再次放油，烧热之后放入葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝、茄条和香菜，再倒入调好的汁，翻炒均匀，就可以出锅了。

做法步骤：

1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成段。锅中倒入适量的油，烧热之后加入豆瓣酱，小火炒出红油。再往里面加入蒜末、干辣椒炒出香味，加入适量的水。

2、将豆腐倒进去，轻轻晃动锅。等到豆腐快熟的时候，将青蒜苗放进去，大火炒几十秒。等到快出锅的时候，加入少许鸡精、水淀粉，轻轻翻动，关火。最后再淋入一点点香油，就可以出锅了！

做法步骤：

1、将土豆切成片、干辣椒切段、蒜切片，锅中多放一点油，土豆片稍微炸一下，捞出。

2、锅中留少许底油，把蒜片和干辣椒放进去爆香，再加入豆瓣酱，炒出香味。最后将土豆片，放进去翻炒均匀，撒上白芝麻，就可以出锅了。